【嘉义美食】国际级庶民美食!你所不知道的嘉义特色小吃

2020-06-12 17:42:20编辑:

一提到位于台湾南部、北回归线通过的热情县市─「嘉义」,大家心目中会马上浮现哪样美食呢?必定是「嘉义火鸡肉饭」吧!但在这个记载着三百多年中日变迁历史、充满艺术与热情的城市,嘉义所拥有的美味绝对不仅于此!

Netflex原创纪录片《世界小吃》的亚洲篇便特别来到了嘉义拍摄,选出最有在地风情的特色小吃─砂锅鱼头、火鸡肉饭、豆花等,将台湾庶民美食推向国际舞台。那嘉义究竟还有什幺特色美食,能让世界级的团队垂涎三尺、流连忘返呢?接下来就来一一介绍嘉义市的特级平民美食吧!

【嘉义美食】国际级庶民美食!你所不知道的嘉义特色小吃

嘉义第一名的小吃─火鸡肉饭并非浪得虚名,鹹香的酱汁淋在弹牙饱满的米饭与湿润软嫩、不乾柴的鸡肉片上,米饭尤其浸满了酱汁与鸡油,再搭配着油葱酥与开胃酸菜,令人一口接一口、欲罢不能。这是Netflex纳入介绍之一的「刘里长火鸡肉饭」,是当地人讚不绝口的宵夜好选择。另外也很受欢迎的还有「喷水鸡肉饭」、「民生火鸡肉饭」、「阿溪火鸡肉饭」等,嘉义人通常会再点些滷味小菜、下水汤来搭配,简单却又丰盛满足。

【嘉义美食】国际级庶民美食!你所不知道的嘉义特色小吃

想吃「林聪明砂锅鱼头」就要有点耐心了!这家人山人海的餐厅总是大排长龙,浓郁的猪骨汤熬煮着大白菜、三层肉、黑木耳、豆皮等食材,炖煮软烂的鱼头和沙茶酱的风味更是必吃重点,使各地民众慕名而来。

【嘉义美食】国际级庶民美食!你所不知道的嘉义特色小吃

饱食一顿后若想喝点清爽的饮料解腻,绝对要到这家排队名店─「源兴御香屋」点杯招牌葡萄柚绿茶,半糖少冰是店家推荐的黄金比例,可以让葡萄柚微酸苦的果香与绿茶的清甜完美融合。最特别的是还可以吃到大块的真实葡萄柚果肉,用料丝毫不手软,里面还藏有一颗酸甜的梅子,清凉又消暑,夏天喝再适合不过了。

【嘉义美食】国际级庶民美食!你所不知道的嘉义特色小吃

嘉义知名景点「桧意森活村」不只是悠闲渡假散心的好去处,也藏有令人口水直流的美食!「汤城鹅行」除了有可爱的建筑物与俏皮的鹅装饰之外,里头贩卖的鹅翅、鹅掌、Q绵铁鹅蛋、金葱鹅油都是最佳的伴手礼,鹅肉饭和花雕醉鹅、鹅肉丸汤更是必吃,软嫩的鹅肉不需多余的调味,简单的酱汁便能吃出肉质本身的清甜,到「桧意森活村」游玩的旅客一定要来尝试看看!

【嘉义美食】国际级庶民美食!你所不知道的嘉义特色小吃

鹹食吃完了,那就来碗豆花吧!「阿娥豆浆豆花」是嘉义最纯朴的美味,豆花绵密细緻、豆浆味道浓郁且质地清爽,再搭配上香甜的花生、红豆或绿豆,一碗才30元,吃的平价又健康。

【嘉义美食】国际级庶民美食!你所不知道的嘉义特色小吃

下午茶时间只吃一摊哪够,最受女孩欢迎的「梦露冰菓室」好吃又好拍,复古可爱的室内设计与料多实在的季节限定的粉嫩系草莓刨冰绝对是打卡重点。不过,店里最有特色的还是「小时候麵茶冰」,麵茶口感浓郁醇厚,搭配炖煮软糯的甘甜红豆与抹茶汤圆,还可以另外加点珍珠粉圆等配料,口味层次实在非常丰富。

【嘉义美食】国际级庶民美食!你所不知道的嘉义特色小吃

「幸福山丘」咖啡屋也是个网美打卡胜地,点一杯焦糖咖啡那堤,搭配招牌的老奶奶磅蛋糕或是特色欧式麵包,坐在窗边聊天、欣赏风景,便可优雅的打发下午时光。

【嘉义美食】国际级庶民美食!你所不知道的嘉义特色小吃

嘉义美食种类繁多、不胜枚举,除了上述较知名的店家外,还有跟包子一样大、口感Q弹肉馅饱满的「北回水晶饺」,里面还加了屏东特色「豆仔薯」。

【嘉义美食】国际级庶民美食!你所不知道的嘉义特色小吃

内馅塞满高丽菜、冬粉、萝蔔丝和蛋的是「共匪饼」,甜口味的则是满满的花生与芝麻。

【嘉义美食】国际级庶民美食!你所不知道的嘉义特色小吃

可以自选软硬、花生酱汁鹹甜又带点猪油香的「阿婆烤玉米」,由年长却很有精神的阿婆亲自掌控火侯、绝不马虎。

如此多样的庶民美食为嘉义增添不少魅力,也是嘉义人引以为傲的家乡美味。若是想来嘉义旅游,必定得空着肚子造访,让这里的特色小吃填饱与丰富身心灵吧!

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